• 亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24についてつぶやく
• シェアする

アイテム説明

※スペックはタンク毎に変わります。
使用米　　　　：国産米
精米歩合　　　：50％
酵母　　　　　：CEL-24
アルコール度数：14％
日本酒度　　　：-11
酸度　　　　　：1.7
アミノ酸度　　：1.0
保存　　　　　：要冷蔵
税込価格　　　：1.8L ￥4.180　720ml￥2.090
※7BY入荷しました☆

このお酒は高知県工業技術センターで開発された 酵母「CEL（セル）-24」を使用しています。 特徴はカプロン酸エチルが強く、酸はリンゴ酸が多く、甘酸っぱく爽やかな味わいと香りがあります。また、発酵力が弱いので原酒で13度程度。日本酒度は －8～－15度で、数字では甘口お酒になりますが、酸とのバランスが絶妙で、年々人気が高まり、 毎年暮れには蔵在庫が終了する人気のお酒です。「亀泉　CEL-24」で検索されると飲まれた感想が多く見られます＾＾。（店主コメント） 
2010年CEL記事ブログ→■　2012年2月→■　

 

 

この商品について問い合わせる

• 製造元

  ：亀泉酒造