使用米 ：五百万石
精米歩合 ：60％
アルコール度数：15度
日本酒度 ：−5
酵母 ：AC-95-80
保存 ：要冷蔵
税込価格 ： 720ml \1.955
令和6年7月、高知県に19蔵目酒蔵「川澤酒造」が誕生しました。
場所は高知県と愛媛県の県境で、冬は寒さの厳しい寒風山の麓。
目の前の桑瀬川は龍の形をした一級河川吉野川の源流支流として、
緑色片岩の美しい碧い川が流れ、非常に美しい景色です。
新銘柄『山に雲が』寒風山にかかる雲は、季節や天候によってさまざまな
形をしています。初めてその土地を訪れるた際、大きく広がる青い空と、
雄大な寒風山に珍しい形の雲が見えてきました。その不思議な雲を見た
ときの第一声が銘柄になりました。
ちょっと不思議な製品名蔵のある本川地区の美しく、厳しい自然を表現
しています。
ゴオウゴオウ山の天気は変わりやすく、先ほどまで晴天だった空に、
黒い雲が表れてくるときの音を表現しています。
ザアアザアア水は天から恵そのものです。雨が降り、山や森が何十年もの
歳月をかけ自然に濾過し、水が小さな谷から川へ集まり流れる音を表現して
います。日本酒のバックボーンにある自然を感じていただきながら
お召し上がりください。（蔵元コメント）
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