使用米 ：風鳴子（高育63号）
精米歩合 ：55％
アルコール度数：16.5％
日本酒度 ：+5
酸度 ：1.5
アミノ酸度 ：1.1
保存 ：要冷蔵
税込価格 ：1.8L \4.110 720ml\2.055
高知県産米の高育63号を55％まで磨きあげ、 AA-41という高知県工業技術 センターで開発された 酵母を使用しています。
南国のバナナを思わせる甘やかで豊かな果実香と、キレのあるすっきりとした 後味が見事に調和しています。 高育63号 ＝ 風鳴子 は高知のオリジナル酒米 ですが、使用している蔵は亀泉酒造のみとなりました。 （蔵元インスタグラムより）
高知県産酒米「風鳴子（高育63号）」を使用。 メロンやバナナの
ような香りが特徴。 味わいは透明感があり、みずみずしさが広がる。
『吉田類 土佐酒note』より |
